KHÔNG CHỈ CHUỐI, NHỮNG THỰC PHẨM NÀY CŨNG RẤT TỐT CHO BẠN KHI CẦN BỔ SUNG KALI

Kali là một trong những khoáng chất quan trọng nhất đối với cơ thể khi chúng có tác dụng cân bằng dịch, duy trì huyết áp bình thường, hỗ trợ chức năng thần kinh và giúp cơ bắp hoạt động bình thường. Thiếu kali sẽ gây ra nhiều triệu chứng như rối loạn nhịp tim, chuột rút, sưng phù và nguy hiểm nhất là cao huyết áp.

Nhiều nhà dinh dưỡng khuyến nghị lượng kali cần thiết cho cơ thể con người mỗi ngày là 4.700mg, nhưng phần lớn mọi người đều không hấp thụ đủ. Khi nhắc về thực phẩm bổ sung kali, chuối sẽ là đáp án đầu tiên nhưng bên cạnh đó cũng còn rất nhiều loại thực phẩm khác giàu kali tương tự. Hãy duy trì chế độ ăn uống đa dạng để bổ sung loại khoáng chất quan trọng này cho cơ thể.

1.    Quả bơ

Quả bơ rất tốt cho sức khỏe, do có hàm lương kali dồi dào. Một nửa quả bơ (tương ứng với 100gr) chứa đến 487mg kali, tương đương với 10% nhu cầu của cơ thể mỗi ngày. Bơ đặc biệt tốt cho những người bị huyết áp cao khi làm tăng lượng kali trong máu và giảm natri trong cơ thể xuống. Ngoài ra, quả bơ còn là nguồn chất béo lành mạnh, giàu folate, vitamin K và nhiều loại dưỡng chất khác.

2.    Khoai lang

Nhiều nhà dinh dưỡng học đã khuyên mọi người nên thay khoai tây trong nấu nướng bằng khoai lang do chúng có nhiều hương vị và dưỡng chất hơn. Khoai tây là một nguồn kali dồi dào khi một củ khoai tây cỡ vừa đã chứa đến 541mg kali, tương đương với 12% nhu cầu của cơ thể. Hơn nữa, khoai lang có ít chất béo, cung cấp nhiều carbohydrate và chất xơ cũng như một lượng nhỏ protein. Ngoài ra, khoai lang cũng rất giàu vitamin A.

3.    Rau chân vịt

Dù không thể có công dụng "thần thánh" như trong phim hoạt hình thủy thủ Popeye nhưng rau chân vịt vẫn là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng nhất. Cứ 100gr rau chân vịt tươi chứa 558mg kali, tương đương 12% nhu cầu cơ thể. Chúng cũng rất giàu vitamin A, vitamin K, folate và magie, khi 100gr có thể đáp ứng 36% vitamin A cần thiết cho cơ thể trong một ngày, 72% vitamin K, 57% folate và 29% magiê.

4.    Dưa hấu

Dưa hấu là loại trái cây bổ dưỡng, nhiều nước, thích hợp để giải nhiệt mùa hè. Một khoanh 1/8 quả dưa hấu là đủ cung cấp 14% nhu cầu kali của cơ thể, tương đương với 640mg. Dưa hấu cũng rất thích hợp với người ăn kiêng do có lượng calo thấp nhưng lại nhiều dưỡng chất, giàu chất xơ, nước, vitamin A, vitamin C và magie.

5.    Nước dừa

Nước dừa là một thức uống tuyệt vời do có công dụng cân bằng điện giải trong cơ thể một cách tự nhiên. Uống nước dừa là một lựa chọn lành mạnh thay cho các loại nước uống thể thao và có đường khác. Một cốc (240 ml) nước dừa chứa 600mg kali hay tương đương 13% nhu cầu cơ thể. Ngoài ra, nước dừa còn là một nguồn canxi, magie, natri và mangan dồi dào.

6.    Các loại đậu

Ngoài kali, các loại đậu còn là nguồn cung cấp vitamin B, protein thực vật, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Một cup đậu trắng nấu chín (179gr) cung cấp cho cơ thể 829mg kali, tương đương với 18% nhu cầu cơ thể và bằng hai quả chuối. Đậu đen tuy thấp hơn một chút nhưng cùng khẩu phần vẫn cung cấp đến 611mg hay 13% lương kali cần thiết của cơ thể mỗi ngày. Ngâm nở đậu khô rồi mới nấu sẽ làm tăng giải phóng dưỡng chất trong đậu, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn.

7.    Sốt cà chua

Sốt cà chua không chỉ làm tăng hương vị của món ăn mà còn cung cấp một lượng lớn kali cho cơ thể dù chỉ với một lượng nhỏ. Chỉ cần 3 muỗng canh sốt cà, tương ứng với 45gr đã cung cấp đến 486mg kali hay đáp ứng 10% nhu cầu cơ thể. Sốt cà chua còn chứa nhiều vitamin C và lycopene – một hợp chất có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Lưu ý: đây là con số của sốt được làm từ quả cà chua tươi nghiền, các loại sốt cà chua đóng hộp sẽ có ít dưỡng chất hơn và có thể chứa nhiều đường, muối, chất phụ gia, chất bảo quản không tốt cho cơ thể.

8.    Củ dền

Củ dền có sắc đỏ đậm, thường được luộc, nấu súp hoặc thêm vào salad. Một cup (170gr) củ dền luộc cung cấp cho cơ thể bạn 11% nhu cầu kali mỗi ngày, tương ứng với 518mg. Củ dền đặc biệt tốt cho những người muốn ngăn ngừa cao huyết áp do ngoài kali thì loại rau này còn chứa nhiều nitrat – hoạt chất khi vào cơ thể sẽ biến đổi thành nitrit, đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ chức năng mạch máu và sức khỏe tim mạch tổng thể. Loại củ này cũng là một nguồn folate dồi dào khi cùng khẩu phần trên cũng đã cung cấp đủ 34% nhu cầu của cơ thể mỗi ngày.

9.    Quả lựu

Mùa thu sắp đến và bạn có thể tranh thủ quãng thời gian đó để ăn những quả lựu vào mùa chín đỏ bổ dưỡng. Lựu chứa rất nhiều kali khi chỉ một quả nhỏ đã cung cấp đến 666mg, tương ứng với 14% nhu cầu cơ thể. Ngoài ra, trong một quả lựu còn chứa nhiều vitamin C, vitamin K, folate, đường tự nhiên cũng như cung cấp đến 4,7gr protein và 11gr chất xơ cho cơ thể.

 Nguồn: Healthline, Kenh14