CÁ KHO TỘ - NGON BỔ HẤP DẪN

Nguyên liệu:

-         01 con cá da trơn – 1kg (basa, cá nheo, cá bò,…), cắt khúc vừa ăn

-         200g thịt ba chỉ

-         Nước dừa

-         Tỏi khô.

-         120ml xì dầu ngọt (có bán ở siêu thị)

-         50ml nước mắm

-         15g đường

-         01 củ hành, thái nhỏ

-         04 tép tỏi

-         02 quả ớt, xắt lát

-         15g hạt tiêu

Cách làm:

-         Bước 1: Khuấy nước mắm, xì dầu ngọt, đường và nước, khuấy đều đến khi đường tan.

-         Bước 2: Trong nồi đất sét (tộ) cỡ trung bình (nếu không có tộ, có thể kho ở nồi thường), đun nóng 1 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi băm, hành và ớt vào xào trong 2-3 phút.

Thêm hỗn hợp nước tương ngọt vào chảo, đun sôi sau đó hạ lửa và đun nhỏ trong 5 phút.

-         Bước 3: Trút thịt ba chỉ đã qua sơ chế vào đảo đều tay. Đảo cho đến khi thịt hơn xém cạnh thì tắt bếp, xếp cá đã ướp gia vào (cá bên trên thịt bên dưới). Đổ nước dừa vào ngập cá rồi giữ lửa nhỏ ở trong 10 phút. Sau đó, dùng kẹp gắp thức ăn, nhẹ nhàng lật cá, nấu đến khi nước cá kho cạn còn một nửa hoặc cạn gần hết (khoảng 10 phút).

Giảm lửa tắt bếp hẳn rồi rắc ít hạt tiêu lên trên. Cho cá kho ra đĩa hoặc bát, trang trí ít hành, ngò, ớt.

Nếu bạn cảm thấy khó khăn trong việc tự tay vào bếp thực hiện hãy đến với Aeon Citimart để có món cá kho tộ thơm ngon, đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh.

Aeon Citimart – nơi mua sắm của mọi gia đình.