CÁ KÈO CHIÊN XÙ SỐT QUẤT

Đăng lúc: Jun 05, 2017

Tags: Món ngon mỗi ngày, Tối nay ăn gì?, Cá kèo, Sốt quất,

Share this Story

CÁ KÈO CHIÊN XÙ SỐT QUẤT

v Nguyên liệu:

· 200gr cá kèo

· 1 quả trứng gà

· ½ bát bột chiên xù

· 3 quả quất (tắc)

· 2 thìa súp đường

· 1 quả ớt đỏ

· 1 thìa cà phê hành tím xay

· 1 thìa súp nước mắm

· Dầu ăn

 

v CÁCH LÀM:

· Làm sạch cá kèo, cắt bỏ phần vây và đuôi, để ráo.

· Đánh tan trứng gà, nhúng cá vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù, sao cho bột dính dầu trên cá. Chiên trong chảo nhiều dầu cho đến khi chín vàng đều. Vớt ra, để ráo.

· Vắt lấy nước cốt quất, rót nước mắm và cho đường vào, hòa hỗn hợp cho vừa miệng.

· Rắc ớt đỏ và hành tím xay nhuyễn vào.

Cuối cùng trang trí món ăn thật đẹp mắt và thưởng thức nào!



 ******

FRIED MUDSKIPPER WITH CALAMONDIN SAUCE

v Ingredient:

·    200gr Mudskipper

·    1 egg

·    ½ bowl of fried dough

·    3 Calamondin

·    1 red pepper

·    1 teaspoon shallot grind

·    1 spoon of fish sauce

·    Cooking Oil

 

v Instructions:

·  Clean mudskipper, cut off tail and fins, drained.

· With egg, dip fish with fresh egg then roll through fried dough

· Fry it with a lot of oil until it become crunchy.

· Squeezed calamondin juice, add fish sauce and sugar.

· Add some red pepper and onion

 

Finally, decorate your dish and enjoy it!

Cẩm Nang